故郷納税 [N001] 能登味噌道楽（おかず味噌６種詰合せ）

能登半島の中央位置する明治年間の創業以来100余年の歴史をもつ発酵一筋の糀屋「高澤醸造」が、選びぬいた大豆とこうじを昔ながらの手造りで、心を込めて造り上げました。香りもよく栄養価の高い【ごまみそ】ビタミン豊富な【ゆずみそ】や【ふきのとうみそ】【くるみみそ】【妙成寺みそ】【明洞醤】の6種類のおかず味噌を化粧箱に詰めました。開封すれば、すぐにお召し上がりでき、単品としてだけでなく、豆腐や肉などのいろいろな料理に乗せたりして食べ方を楽しむことができます。【商品内容】能登味噌道楽（おかず味噌６種詰合せ）　　　　　　　(ごま、ゆず、ふきのとう、くるみ、妙成寺、明洞醤)　各130g【配　　送】通常配送【賞味期限】製造日より90日間髙澤醸造（株）は明治年間の創業以来、発酵ひとすじの糀屋です。発酵は同じ種糀を使っても、その蔵ごとの個性が出ます。髙澤醸造の糀は、発酵力が強く、味噌に使うと甘みが出る糀がでる特徴があります。能登をはじめ北陸の米を甑（こしき）で蒸し、糀蓋と呼ぶうすい箱にていねいに盛り、種糀を付けます。三十度前後に保った室（むろ）で二昼夜、何度も様子を見ながら育てます。こうして出来た糀は‘力の強い髙澤の糀’として広く親しまれております。提供元：高澤醸造株式会社住　所：石川県羽咋市下曽祢町ノ部50ＴＥＬ：0767-26-0261