【明治２８年創業の北陸唯一の種麹屋がつくる本物の手作り麹】 石黒種麹店 生塩麹、食材の旨みを引き出す 生塩こうじ 生塩麹 250ｇ入り
￥790
0.5%
【明治２８年創業の北陸唯一の種麹屋がつくる本物の手作り麹】 石黒種麹店 生塩麹、食材の旨みを引き出す 生塩こうじ 生塩麹 250ｇ入り
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商品説明
食材の旨みを引き出す発酵調味料として注目されている「塩こうじ」。
癖がないので和食のみならず、洋食、イタリアン、エスニック料理などにも幅広くお使いいただけます。
日持ちをさせるための熱処理や酒精（アルコール）添加はしておりませんので、冷蔵庫で保存してください。
当店の「手作りこうじ」に天日塩を加え低温醸造させています。無添加なので麹菌が生きており、食材の成分を十分に分解し、自然な甘みと、コクのある旨みを引き出し、柔らかくしてくれます。酵素の力が強いため、プロの料理人の方にも好評をいただいております。
癖がないので和食のみならず、洋食、イタリアン、エスニック料理などにも幅広くお使いいただけます。
日持ちをさせるための熱処理や酒精（アルコール）添加はしておりませんので、冷蔵庫で保存してください。
当店の「手作りこうじ」に天日塩を加え低温醸造させています。無添加なので麹菌が生きており、食材の成分を十分に分解し、自然な甘みと、コクのある旨みを引き出し、柔らかくしてくれます。酵素の力が強いため、プロの料理人の方にも好評をいただいております。