白松 塩田天日塩 浜菱 750g

※こちらの商品は１点までメール便に対応しております。
※他の商品と同梱すると変わります。
※メール便容量超過した場合は宅急便に変更致します。

塩田天日塩 浜菱 (はまびし)
中国江蘇省産・塩田天日塩「浜菱」天日干しの塩田製法海塩が、お料理の味を引き立てます。海水を塩田で天日結晶化しました。
料理の旨味を引き出すと同時に、それ自体がまろやかな甘味や旨味があります。

「浜菱」は、料理の旨味を引き出すと同時に、それ自体がまろやかな甘味や旨味があります。
中国江蘇省には、今でも広大な塩田地帯があります。ここでは、塩田に滋味豊かな海水を引き入れ、海風と太陽の力により、約１ヶ月間に何回も奥の塩田に濃縮された海水を移し換え、徐々に海水の濃度を濃くしていきます。濃度が焼く２５％になったところで飽和塩田に移し換え、更に約５ヶ月間かけて結晶化させます。５ｍｍ〜１０ｍｍ程度の大粒結晶塩を粉砕し、更に食べやすくしたお塩が、塩田天日塩「浜菱」です。