ミツル醤油 生成り 濃口1.8L

ミツル醤油さんは、福岡県の西部 糸島に位置する糸島市の小さな醤油屋さんです。市場に出回る醤油の大半は、組合が作る生醤油が元になっていて、そこに各醸造元が手を加えたもの。大豆や小麦を一から扱って、全行程を自社だけで行っている醸造元はほとんどありません。ミツル醤油さんも同じでした。４代目の城慶典（じょうよしのり）さんの熱い思いで自家醸造を復活させ、できあがったのがこの「生成り、」です。「生成り」とは、 糸や布地の漂白していないもの。また、その色。→生成り色。 生地のままで、飾り気のないこと。醸造して搾ったままの純粋無垢な醤油なので「生成り」、そして「、」は一つの区切りだけど、ここから色んな展開が続いていく、という意味なのだそうです。 「生成り、」の原材料は、福岡県糸島市産の大豆（フクユタカ）、福岡県糸島市産の小麦（チクゴイズミ）、佐賀県唐津市産の塩（一の塩）だけ。醸造して搾ったままの純粋無垢な醤油です。 ■原材料：大豆（福岡県糸島産）、小麦（福岡県糸島産）、自然海塩（佐賀県唐津市）、並塩（長崎県産） ■内容量：1.8L ■販売者：ミツル醤油醸造元