月山山吹みそ 無添加 750g 3個セット【現代の現代の名工 マルタ醸造】

　厳選された国内産大豆（北海道・山形県・滋賀県産）と国内産上質米の吟醸麹、赤穂の塩を使用しました。
　味噌に天地返しを繰り返し、長時間醗酵熟成させているので、コクがありまろやかな味わいが特徴です。
　酒精（アルコール）を添加しておりませんので、酵母菌が活きております。味噌桶から掘り出したばかりの新鮮な風味がお楽しみいただけます。
　おすすめは味噌おにぎりと焼き味噌おにぎりでの食べ比べで、この味噌の奥深さが楽しめます。また、鯵の舐めろうや鯖味噌煮などもお勧めです。
　ご購入後の保管は冷凍庫がおすすめです。味噌の塩分で凍りません。常温ですと発酵が進んで、風味が劣化する場合がございます。(醗酵ガス抜き特殊弁付)
贈り物や快気祝いにもおすすめです。

【赤系中辛口米麹味噌】
麹歩合：10割
国産大豆100％使用（遺伝子組み換えでない）　　
赤穂の塩：塩分約11.5％

※天地返し：味噌を空気に触れさせ、醗酵を促す作業のことです。