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カンポットペッパーとは
＜世界が認めた胡椒の最高峰＞
カンボジア南西部に位置するカンポット州は海と山に囲まれ、豊富な雨と霧の多い独特の気候とミネラル豊富な土壌は古くから胡椒の栽培に素晴らしく適している土地としてその名を世界に轟かせて来ました。
20世紀からフランスの植民地時代は最高級胡椒が多く栽培され、1960年代までは世界的な胡椒のブランドであり、パリの有名店で使われていました。
しかし、1970年代にポル・ポト支配や内戦により胡椒畑が荒廃し、壊滅状態に。1990年代に内戦が終わった後には農民が戻り、21世紀には日本人などの外国資本も入り徐々に復活してきました。
現在は、まだ最盛期の1/100の生産量のため、主にフランスでは高級品として珍重されています。また、そのクオリティはアメリカのTIME誌においても、「普通のコショウはテーブルワイン。カンポットペッパーは上質のボルドーワイン」だと評され、その名は世界中で知られています。