マルトモ ボニザイムかつお 20kg（非在庫品）｜公式ストア｜業務用 だし 出汁 ダシ 鰹節 かつおぶし かつお節 ラーメンつゆ
￥17,428
0.5%
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商品説明
【商品特長】
食品の本物志向、天然志向に対応したかつお節エキス。
●かつお節粉末を原料とした、だし感のある酵素分解調味料です。
●かつお節粉末を原料としているため、生魚を原料としたエキスに見られる生臭みもありません。
●2種類の酵素の組み合わせにより苦味の発生を抑え、なおかつ旨味の強い複雑な味を有しています。
●遊離アミノ酸に加え、こく味付与効果、マスキング効果、塩なれ効果のある低分子ペプチドを含有しています。
食品の本物志向、天然志向に対応したかつお節エキス。
●かつお節粉末を原料とした、だし感のある酵素分解調味料です。
●かつお節粉末を原料としているため、生魚を原料としたエキスに見られる生臭みもありません。
●2種類の酵素の組み合わせにより苦味の発生を抑え、なおかつ旨味の強い複雑な味を有しています。
●遊離アミノ酸に加え、こく味付与効果、マスキング効果、塩なれ効果のある低分子ペプチドを含有しています。