ブラックペッパー　ミル付き　　５０ｇ　　粗挽き

ブラックペッパー　ミル付き　　５０ｇ　　原産地：南アフリカ
５本なら１本サービス（１６％引き）

（ミルは粗挽きで、ミルを回すと多少ぶれるので、両手でしっかり持ち回転させながらこぼれないようにかけて下さい。）
黒コショウにも辛味や香りに違いがあり、良さの実感度の高い黒コショウです。


黒コショウと白コショウは元は同じコショウなのですが、穀物に例えるなら、黒コショウは皮付きの全粒穀類、白コショウは表皮をとった白米のような感じです。店頭には白コショウ黒コショウもありますが、ミル付きの黒コショウを見ることは少ないです。黒コショウは皮も一緒に付いているので、辛味や香りも高く、且つミル付きでその場でガリガリして料理にかけると、食欲をそそる芳醇な香りがします。黒コショウの凄いところは、生臭みのあるものや、油・脂の多いものにかけると、瞬時にクセを消しその分旨味に変えるような素晴らしさがあります。魚料理やシジミ汁のような生臭ささが残る料理に黒コショウをかけると臭みが消えます。黒コショウは辛味と香りと味わいで口と鼻に清涼感を感じ、料理が引き立ち食欲も出てくる感じです。