すし専用　炊飯ミオラゴールド　1kg

「炊飯ミオラゴールド」は、炊飯ミオラをすしシャリ向けに調整した昆布の風味を活かした製品です。
・シャリの酢合わせが良くなります。
・シャリ切りが簡単で滑らかになります。
・こんぶの粉末が入っているので、板こんぶを使わなくてもこんぶ風味が出ておいしく炊けます。
米２.８kｇ（約２升）に対して、本品8gの割合でご使用ください。(添付のスプーン１杯が目安です。)

ミオラの中のタンパク分解酵素はお米のタンパク質を変化させ、更にデンプン分解酵素は米粒の本体である胚乳のデンプンをアルファー化させます。
この作用が、お米の吸水性を高めふっくらと美味しいご飯を炊きあげる基礎になります。
※ミオラは化学調味料のように味を付けるものではなく、お米本来の味を引き出すものです。