あぶまた味噌/アブマタミソ 20年ものねさし味噌 食品【三越伊勢丹/公式】

丸大豆とにがりを多く含む塩のみを原材料に、嘉永年間創業時からの蔵で、蔵付きの麹菌の働きを活かして仕込む「自然生え」製法により20年間熟成させた希少な豆味噌。ベルベットのような艶と濃厚な独特の香り、ダークチョコレートを思わせるような味わいを有する個性豊かな味噌。創業170年を記念して、限定数量を樽出しします。

＜ブランド紹介＞
日本の誇る発酵文化を大切に守り次世代へ継承していくこと、安心安全で豊かな食を提供することを使命とし、原材料を栽培する自社農場の土づくりから製品の醸造・充填までを信念と責任を持って行っています。すべての製品を、酒精を含む一切の添加物を使用せず製造しています。