千葉県我孫子市にある行列ができるラーメン店【らーめん豆でっぽう】。
人気メニューのひとつである味噌ラーメンのレシピを元に開発した「ごはんのおとも」です。
たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを直火であめ色になるまでじっくりと炒め赤味噌、白味噌をブレンドし、荒引き豚肉、ごま油を加えコトコト煮込みアクセントに唐辛子を加えたピリ辛のコク旨味噌です。
隠し味には香りが良い醤油もろみを使用しました。
ごはんはもちろん、豆腐、生野菜、野菜炒め、揚げ茄子、焼き肉、焼き鳥、味噌汁、うどん、餃子、炒め物の味付けなどにおすすめです。