無農薬丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に霊峰寒霞渓山の水使用の
古式天然醸造によって長期間熟成させた醤油です。
○醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、400年の伝統を守
り昔ながらの "古式醸造"によって長期間熟成させた醤油です。
○丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に、醤油の麹菌に最適な三十石杉
桶で、じっくり熟成させており、味・コク・香りは最高です。
○長期醸造の為、高濃度になっていますので控えめにお使いください。
○原材料の大豆に遺伝子組換え大豆は使用しておりません。
○原材料:大豆(遺伝子組換えでない)〔中国・石川・青森〕
小麦〔北海道〕、食塩〔オーストラリア・メキシコ〕
アレルゲン:小麦・大豆