片栗粉(馬鈴薯) 北海道産 つぶつぶでんぷん 300g×2パック 十勝 更別村特産品 でん粉 ポテトスターチ

十勝更別村特産"つぶつぶでん粉"

じゃがいも王国・北海道十勝産の馬鈴薯(じゃがいも)のみ原料として、日高山脈の伏流水で手間をかけて製造された、つぶ状のでん粉です。
製造者の"神野でんぷん工場株式会社"は昭和22年創業のでん粉製造所です。
メディアでの紹介歴や特選素材にも選ばれたこともある等、その品質の良さと製造過程から生まれる独自性は、も評価の高いでん粉(馬鈴薯片栗粉)です。

つぶつぶでんぷんの特徴

でん粉は植物を素に生成される、天然の炭水化物です。ブドウ糖がたくさん集まってできており、脳に必要な栄養源にもなります。
品質の高い十勝産馬鈴薯(ジャガイモ)だけを原料に、昔ながらの自然沈殿法に独自の手を加え、低温長時間乾燥された"つぶつぶでん粉"は、大粒子で保水能力が抜群に高く、腰のある粘りが特徴のでん粉です。触った感じも一味違います。

唐揚げ、揚げ物全般はサクサクとした食感が楽しめ、中華のトロみづけや、和風のあんかけでは、水っぽくならず、お料理が上手に美味しく仕上がります。

また、料理の際は、一般の片栗粉より少い分量でよく、水で溶いてもすぐに溶ける使い勝手の良さも特徴の一つです。