品名:みたけ 上新粉
内容量:1000g
産地:国産
原材料名:うるち米(国産)
保存方法:高温・多湿を避け、温度変化の少ない場所で保存してください。
開封後は密閉容器に移して冷暗所に保存し、なるべく早めにお使いください。
説明:草餅、柏餅、黒糖ういろう、串団子、お月見団子、天ぷらの衣や、クッキーなどの洋菓子にもご利用いただけます。
上新粉はうるち米を乾燥させて粉状にしたものということが分かりました。
代用品として米粉の仲間である白玉粉やだんご粉などを細かく擦って使うことも可能です。
上新粉を使たレシピは、粘り気が少なく弾力と歯ごたえを楽しめるのが特徴です。