木下製粉 白バラ 25kg 手打ちうどん用 中力粉 小麦粉

商品の説明当社のうどん用小麦粉のうち一番歴史のある銘柄で、半世紀に亘り讃岐のうどん屋さんで愛用されています。色調、食感にすぐれ、 手打ちうどんだけでなく、乾麺や手延そうめんにも適しています。滑らかで喉ごしの良い食感の「讃岐すずらん」に対し、白バラでつくると、昔風の素朴な、そしてつゆの絡みの良いうどんができます。うどんにはもちろんコシが大切です。しかしそれ以上に重要な要素はうどん本来の「甘み」にあると思います。うどんに限らずどんな食品でも美味しいものには、それぞれ素材特有の甘みがあり、それがその食品の美味しさとなっています。白バラは、特に風味、旨みに重点を置いて製粉された小麦粉です。●手打ちうどん専用中力粉25kg●紙袋入り 原材料・成分 原材料名 小麦 オーストラリア 　 栄養成分表示 100g当たり 　●エネルギー：368kcal　●たんぱく質：9.0g　●脂質：1.8g　●炭水化物：74.8g　●食塩相当量：0g　※100g当たり、七訂食品標準成分表による推定値