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肉塊を大きくし、パリッとした歯ごたえのある荒挽タイプ。
トンデンオリジナル配合の香辛料が絶妙な味付け。
少しピリッとしたブラックペッパーの味が食欲をそそります。骨を手に持ち、かぶりつくとパリッとした食感とスモークの香りと肉汁が口の中に広がります。
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