氷温熟成 氷室豚/ヒョウオンジュクセイヒムロブタ 30日氷温熟成氷室豚ロース肉 【三越伊勢丹/公式】

30日間じっくり寝かし込みをしました。シンプルに焼いていただき、お塩でお召し上がりください。

＜ブランド紹介＞
わたしたちが作る「氷室豚」は1日にほんの数頭しか生産することができません。豚肉が凍る一歩手前で 14日間以上熟成をさせることで、お肉と脂の旨みが格段に良くなります。その凍る直前の状態を作り出すために、一切の妥協をしません。
氷温熟成することで旨み成分や甘み成分が増加し、ほのかに甘くしっとりやわらかな食感となるのです。豚肉特有の脂身を感じません。しかも国内ではじめて「機能性表示食品」に登録された豚肉です。
契約養豚農家から良質な豚を厳選し、徹底した衛生管理と厳しい品質管理のもと生まれた「氷温熟成 氷室豚」。こだわりぬいた味を、ぜひ味わってください。