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エーデルワイスファーム 【オンライン限定】エーデルワイス C-6
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¥5,162 3.0%
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エーデルワイスファーム 【オンライン限定】エーデルワイス C-6

¥5,162 3.0%
商品説明
昭和の初期に牧場の自家用として作り始めてから約90年。ベーコンは当時の製法である『炭火での加熱・薪を使っての燻煙』で仕上げています。炭焼きと薪のスモークが優しく香ります。ソーセージ用のスパイスは挽きたてをブレンドして使うので、焼いてもボイルでも美味しくお召し上がりいただけます。ベーコンは世界的なコンテストであるITI(優秀味覚賞)の三ツ星を2020年、2021年の連続受賞。ボロニアタイプフランクは2020年DLG銀賞受賞。 ベーコンは最長4週間の氷温による熟成を行い、炭火での乾燥と薪による燻煙を行って仕上げます。長い熟成により脂身まで美味に仕上げてあります。ソーセージはすべて粗挽き。作るたびに挽きたてのスパイスを使うので、肉と香辛料とスモークの薫りがお互いに引き立ちます。ベーコンもソーセージも軽く熱を加えることで脂が溶けて、美味しくなります。 フード・スイーツ 精肉・ハム・ソーセージ ソーセージ

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