[JALふるさとプロジェクト]みかわ牛とみかわ豚のハンバーグ 大根おろし田楽八丁味噌ソース 肉加工品

「みかわ牛」を広めようと、肉のスギモトとJALが協力し、商品を開発しました！ 愛知県産ブランド和牛である「みかわ牛」を全国に広めるためスギモトとJALは「みかわ牛応援プロジェクト」(*1)に取り組みました。 スギモトとJALふるさとアンバサダー、JALふるさと応援隊(愛知県)が共同で、商品の選定、試食会、パッケージデザインの検討などを手掛け、商品が完成しました。 ハンバーグソースには、三河の地、岡崎市の特産品である八丁味噌をベースに、アクセントとして大根おろしを加えました。 「みかわ牛」のジューシーさはそのままに、三河の美味しさ、魅力をふんだんに味わっていただける商品となっており、ギフトなどにも最適です。 (*1)「みかわ牛」を広め、観光と畜産業の発展に繋げるため開始したプロジェクト みかわ牛とみかわ豚のハンバーグ ハンバーグを食していただいたときに、「三河」の風土、気候、文化などを感じていただきたいと思い、開発を行いました。 肉に旨みのある「みかわ牛」を粗挽きに、脂の美しい「愛知みかわ豚」を細引きに、牛肉60%、豚肉40%の比率で仕上げています。 ソースには、醸造文化の盛んな三河地区でも伝統的な調味料である、八丁味噌を使用しています。この八丁味噌を、古くから三河に伝わる郷土料理「田楽味噌」にし、大根おろしを加えて、ハンバーグソースにアレンジしました。 コクのある八丁味噌に大根おろしを加えることで、味わい深くさっぱりとした後味に仕上げました。 「みかわ」の美味しさ、魅力をぜひご堪能ください！ JALふるさとプロジェクト 「JALふるさとプロジェクト」の一環で、地域の魅力が詰まった機内食提供スイーツ、オリジナル開発商品など全国から選りすぐった特産品をご用意しました。 〈日本製〉●みかわ牛とみかわ豚のハンバーグ 90ｇ×5個、大根おろし田楽八丁ソース 20g×5個 ●冷凍120日●湯煎