故郷納税 大家（うふやー）手造り直送！沖縄ソーキそば

名護市中山区で行列ができる人気店「大家（うふやー）」百年古家 大家の「自家製生麺」は独自の配合と、よりよい素材を探し求め辿り着いたサンニン粉を使用。日々の温度、湿度により麺の水分量、塩分濃度、乾燥度合を調整し仕上げられたオリジナルの「そば」です。風味・のど越し・食感を追求し、月桃を使用した自家製生麺に、あっさりとしていながらも奥深いかつおベースの特製ダシ。贅沢にソーキ肉と三枚肉のトッピング付きで、全てが大家（うふやー）で手作り！沖縄で食べる美味しさをそのまま、ご自宅へ直送します！通常の沖縄そばで使用されるサラダ油を麺にまぶす事なく、独自の製法で仕上げた大家の「そば」。生地を何層にも重ねて、しっかり熟成させた麺だから、他の沖縄そばにはない、コシを生み出しています。とことん追求し、「太さ」「コシ」「のど越し」までこだわった、大家自慢の「そば」。長年愛されるあっさりとしながらも、上品な自家製生麺の香りを引き立てるお出汁。数時間かけて煮込み少し濃いめに味つけした三枚肉。じっくりと柔らかくなるまで煮込み、骨周りまでしっかりと味付けされたソーキ肉。「麺」「スープ」「具材」全てにこだわりを持ち、お届けさせて頂きます。1.ゆで湯はたっぷりと。鍋に1リットル程度の湯を沸騰させ、麺をほぐしながら入れ、約4分程度ゆでます。具は湯煎してください。2.熱湯でだしをのばす。だしは器に入れ、お好みで約250～300ccの熱湯でのばします。3.お好みでトッピングを。ゆでた麺を器に入れ、だしを注ぎます。ソーキ・三枚肉をのせ、お好みでねぎ、かまぼこ、紅生姜等を盛り付けますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。沖縄県が認定する県全体の地域資源【賞味期限】製造日から9日。生ものですので、できるだけ早くお召し上がりください。提供元：（株）名護パイン園
4食分総重量980g（めん130g×4、具（ソーキ、三枚肉）65g×4、スープ50g×4）