冬桃は中国原産種の、冬季に収穫できる生食用の桃です。
夏場の桃と比べると多少小ぶりですが、シャキシャキとした食感としっかりした甘味がこの時期に楽しめるのが特徴です。 一般的には7月〜9月に収穫のピークを迎える桃、そこから約2ヵ月遅れ、11月下旬〜12月初旬に収穫でき、きれいな赤みが付きます。
追熟させてXmas頃に食べごろを迎えるのでクリスマスピーチとも呼ばれています。全国でも山梨県笛吹市と甲州市の2地域の限られた農家でしか生産されていない超希少品種です。
小ぶりな桃で、果肉もしっかりしています。硬めの桃がお好きな方にオススメです。