天の橋立　はたはた油漬 缶詰 105g

○天の橋立 はたはた 油づけ

秋田の名産物、はたはたが缶詰めに！
素材の味わいがそのまま生きてます！

■丹後半島沖合いで底引き網でとれた「ハタハタ」を、新鮮なまま塩味を付けました。

‘しょっつる’と呼ばれる魚醤の原料としても有名ですが、この魚が持つ独特な油の風味と、白身の食感とが完璧に表現され、ほどよい塩気が素材の味わいを引き立てます。
あまり食べる機会の少ない魚ですが、大変あっさりした風味の魚で、ほろりとほぐれるその身は、噛むほどにジワジワと旨みが溢れ出てきます。
はたはたの油分から来る芳ばしさのある味わいは
酒のつまみには最高です！

竹中缶詰（株）が作る、こだわりの逸品となる缶詰めたち。
特筆すべきは、手作業で缶詰めが作られている点です。

その丁寧な仕込み作業は、開けた瞬間、綺麗な魚の姿を目にした時、“感動”を覚えるほどです。

銀色に輝く魚の身は、綺麗に詰められているお陰で身崩れを起こすことが無く、ひとくち食べれば、それぞれの素材そのものの味わいが口いっぱいに広がります。

ただの保存食ではなく、ひと手間加えたことによって遥かに価値を高めた新しい食材として、料理を引き立ててくれること間違いありません。