[三浦米太郎商店] 寿司 国産 ハタハタ切り寿し 500g /秋田名物 鰰寿し 伝統食 お寿司 はたはた 米麹 ゆず 柚子

原材料:ハタハタ(国産)、米(秋田県産)、米麹、人参、食塩、砂糖、みりん、醸造酢、酒、ふのり、ゆず

サイズ:160×160×40(mm)

産地:日本

内容量:500g

温度帯:冷蔵

アレルギー表示:なし

メーカー名:三浦米太郎商店
秋田県にかほ市平沢字上町49

◆商品説明◆
国産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食です！
国産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食で、魚の保存方法として発酵させて作る「なれずし」の一つです。
その歴史は江戸時代から現在まで、ハタハタの美味しさを最大限に活かせる料理として長い間作られ続けてきました。
米や麹、野菜と一緒に無添加製法で約1ヶ月間熟成させ、ほどよい酸味と旨味でまろやかな食味が特徴です。

ハタハタは、秋田県でもっとも県民に愛されている魚です。
天ぷら・田楽・塩焼きなど煮てよし、焼いてよしの魚で、いろいろな料理法がありますが、ハタハタの寿しと、しょっつるが最高峰とされています。
ハタハタ寿しは、昔から秋田県一円でお正月料理にはなくてはならない一品であり、冬の保存食としても親しまれ賞味されてきたものです。