串鶴 お家で揚げたてカツギョウザ 調理済み食品【Web限定】【三越伊勢丹/公式】

会津の食堂で愛されてきた一品。「カツギョウザ」の名店として名を馳せ、愛されながら名残惜しくも閉店した「美由希食堂」。懐かしいその味を復活させたい。その思いから、店主のご厚意によりご指導を仰ぎ、作り方を伝授していただきました。
そして試行錯誤を繰り返し、串鶴オリジナル「カツギョウザ」が完成いたしました。
たっぷりのキャベツ、ニラ、ネギ、挽肉、にんにくで作ったギョウザの餡を会津産の豚薄切りもも肉で丁寧に包み、独自の配合した小麦粉で衣を作り、サクサクのパン粉を付けて瞬間冷凍しました。


会津白虎隊隊士の眠る飯盛山参道に店舗を構え、会津地鶏、会津産豚、地物野菜など会津産の具材にこだわり、地産地消を意識した製品づくりに努め会津を盛り上げています。真心のこもった手作りの味を提供し、「安心・安全」をモットーに美味しさと新しさを追求しています。