スギモト 松阪牛ローストビーフ 肉【Web限定】【三越伊勢丹/公式】

「松阪牛」は、三重県の中南勢地域に位置する、雲出川と宮川に挟まれた、気候が温暖で豊かな自然の大地で肥育され、松阪肉牛協会が運営する「松阪牛個体識別管理システム」に登録された黒毛和牛の未経産牛(お産をしていない雌牛)と定義されます。また、松阪牛は日本三大和牛のひとつと言われ、その見事な霜降りは「牛肉の芸術品」とも謳われています。その肉質は柔らかく、脂の融点が低いため、手のひらの温度でしっとりと融けだすほどで、べたつきがないのが特徴です。ローストビーフは、松阪牛のモモ肉を使用しています。味付けは、あきのこない塩とコショウだけでシンプルに仕上げ肉の旨みを引き出しました。また、オーブンで焼き上げた後、じっくりと真空調理を行い肉本来の旨みを引きだしました。松阪牛特有の柔らかな肉質としっとりとした食感をお楽しみいただけます。ローストビーフは、冷蔵庫で解凍していただき、スライスして詰合せの醤油ベースのローストビーフソースと西洋わさび(レホール)をお好みでつけてお召し上がりください。

〔ブランドについて〕
明治33年創業、お肉の専門店「スギモト」。美味しいお肉にこだわり続け120年、生産から加工まで一貫して手掛ける尾張名古屋の老舗です。スギモトでは、飼育方法や飼料までさかのぼり、「工夫を重ねる生産者との取り組み姿勢や人となりが育てた牛にも表れる」と考え、生産者とのコミュニケ―ションを大切にして美味しいお肉をお届けいたします。
※画像はイメージです。盛り皿等は商品に含まれません。