肉汁がたまらない濃厚でステーキを食べているかのような至極の逸品
海軍割烹術参考書を基にハンバーグを現代風にアレンジ!
「おそらく海軍がハンバーグを作ったらこんな感じではないかと想定して作っています」
厳選した国産牛肉・国産豚肉を、信頼を置く取引先から仕入れ、熟成度合いを見極め、丁寧な整形処理の後、一つ一つ心を込めて作っております。
肉の旨味を最大限に生かすため、
1、ほどよい熟成
2、粗挽きミンチ
3、牛肉と豚肉は、50%:50%
4、A5ランクBMS10から12の「すき脂」を混合
5、プロの職人が手ごね
にこだわっております。
焼く前日に冷蔵庫に入れておき、完全に解凍してから焼いてください。
旨味のある国産牛肉・国産豚肉を使用している為、ポン酢に大根おろし、きざみ葱がおすすめ!
原材料:黒毛和牛スネ、ネック、モモ、豚肉、ソテーオニオン、水飴、醤油、トマトケチャップ、乳加工品、食塩、コショウ、ワイン、ナツメグ、卵、パン粉etc
保存方法:冷凍保存してください。
販売者:株式会社ABCフーズサービス
地場産品類型:3
類型該当理由:市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。