四万十味紀行 四万十鮎の炭火塩焼き食比べ

四万十川水系の伏流水で養殖された鮎を職人が丁寧に2時間ほどかけてじっくりと炭火で焼き上げました。 四万十地域に伝わる手製の焼き缶に炭火の遠赤外線で火加減を調整しながらじっくりと約2時間程、大きめの子持ち鮎は3時間ほどかけ手作業てじっくりと焼き上げました。味付けは素材の旨みがひきたつ室戸海洋深層水塩の粗塩を使って塩焼きにしました。珍しい卵のいっぱいつまった大きめの子持ち鮎もどうぞ。ご家庭のレンジで温めるだけで本格塩焼きを楽しんでいただけます。 フード・スイーツ 惣菜・お弁当 和惣菜