あさりとだしのうま味がきいたお味噌汁
<セット内容>
■【冷凍】ボイル殻付あさり(L) 500G
砂抜きもしたボイルアサリです
■【冷凍】きざみねぎ 300G
調理にも、薬味にも凍ったままお使いください
■【常温】業務用ほんだしかつおだし 500G
厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です
■【常温】料理店 味噌(白) 1KG
さっぱりとした風味できめ細やかな淡色系みそです
<調理例>
【材料】(1人分)
・あさり(殻つき)(砂抜き)200g
・小ねぎの小口切り6g
・水400ml
・「ほんだし® 」かつおだし1kg袋2g
・みそ36g
【作り方】
(1)鍋に水、あさりを入れ、「ほんだし® かつおだし」1gをふり入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして2~3分煮、あさりの口が開いたら、アクを取る。
(2)おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。「ほんだし® かつおだし」1gを加えてひと煮し、器に盛って小ねぎを散らす。