故郷納税 一重の創作会席コース2名様(ミシュランガイド　ビブグルマン掲載)　IJ-1

ミシュランガイド　ビブグルマンに掲載された名店　尾鷲の魚を愛する職人親子が鮨と西洋料理でコラボレーションオニエビにガスエビ、ナガレコ、カツオ、ホウボウ、アカウニ、アワビ・・・尾鷲に水揚げされる極上のネタを目当てに、「一重」の暖簾をくぐる遠来客は少なくない。　あるじの中山一重さんは、子供の頃から市場に通っていたほどの魚好き。魚種豊かな尾鷲の海を、丁寧な仕事をほどこした鮨で鮮やかに表現する。　そんな父を見て育った麻美さんが、料理の世界へ進んだのは自然な流れ。チャンポコ（地貝）を椎茸にのせてブルギニヨン風に。自家製カラスミは上品なパスタに・・・。親子の職人魂が華麗にコラボする。