本造り鮭中塩４切 ki-535鮭 寒風干し 北海道産秋鮭を新潟で寒風干し伝統製法の 鮭 切り身 鮭 冷凍 秋鮭 塩引き鮭 高級 鮭
￥1,728
0.5%
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商品説明
【本造り鮭〜鮭の寒風干し〜】
☆身と塩をなじませ味を熟成させます。
冷暗所で時間を掛けて塩をなじませていくと身全体に塩がまわり、味が熟成してきます。
☆寒風にさらして干し上げる。
寒風にさらして干すと、鮭の旨味が増してきます。
☆鮭は塩加減！
鮭は身と塩がどれだけなじんでいるかによって、美味しさが大きく違ってきます。
☆身と塩をなじませ味を熟成させます。
冷暗所で時間を掛けて塩をなじませていくと身全体に塩がまわり、味が熟成してきます。
☆寒風にさらして干し上げる。
寒風にさらして干すと、鮭の旨味が増してきます。
☆鮭は塩加減！
鮭は身と塩がどれだけなじんでいるかによって、美味しさが大きく違ってきます。