中島水産 ＜ヤマモ水産＞とらふぐ刺身2種セット
￥5,800
3.0%
中島水産 ＜ヤマモ水産＞とらふぐ刺身2種セット
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商品説明
ふぐの本場、下関より、食卓を豪華に彩ります。 高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する＜中島水産＞のバイヤーが選んだ自慢の一品です。てっさが王道だとすると霜降りは通な食べ方。ふぐ料理店でも頼まないとなかなか食べることは無い食べ方です。てっさを引くときはすき身という工程を行い、薄皮を取り除きますが、霜降りはこれをつけたままお刺身にいたします。生で食べると口に残りますが少し火を通すと引き締まり、甘みがギュッと増します。 フード・スイーツ 魚介・塩干物 魚介