故郷納税 AZ017 やまや　明太子・数の子明太子セット

「匠のたれ」で168時間熟成した、まろやかで奥深い味わいの辛子明太子と、人気の数の子明太子を詰め合わせました。
コリコリの食感が小気味よい数の子とピリッと辛い明太子のプチプチ食感がたまりません!
【まさに無敵の組み合わせ「数の子明太」】
数の子のシャキっとした歯ごたえのよさが、熟成した明太子のうまみの中で弾けます。

■生産者の声
明太子づくりは、原材料の吟味から。やまやの社員は極寒の海で行われるスケトウダラ漁に赴き、自らの目で辛子明太子にふさわしい「真子」を選びます。また、漬け込み液には、創業以来守り続ける「匠のたれ」を継ぎ足して使用し、味の深みや奥行きを生み出しています。
そして、何よりこだわり続けているのが、「漬け込み時間」、つまり熟成です。
1週間じっくり熟成させることで、まろやかでコクのある明太子が生まれます。

提供元 博多の味　やまや