”甲斐あかね鱒”をスモモとサクラの木でスモークしました。
生ハムのようなしっとりとした食感で、スモークの香りがひろがる商品です。
【おすすめの食べ方】
解凍して、そのままお召し上がりいただけます。
サラダやディップなど、色々なお料理にもご利用できます。
チーズ・ワインなどとも相性は抜群です。
【甲斐あかね鱒とは】
山梨の南アルプスの清流で3年間育てました。
忍沢養殖場こだわりの自然に近い環境の中で養殖する事により、臭みのない身の引きしまった、とても美味しい魚に育ちます。
身の色が、山梨を染める茜色の夕焼けを想わせる事から、甲斐茜鱒という名が生まれました。