キングサーモン・紅鮭ほぐし 2種

色鮮やかで身が締まった紅鮭と、ほどよく脂がのったキングサーモンをそれぞれオホーツクの塩だけで味つけし、白飯によく合う大きめサイズのほぐし身にしました。選りすぐりの鮭は塩をすり込み、重しをのせて4日間低温熟成する「山漬け」という製法で旨みをアップさせています。また焙焼後にスチーマーで蒸すことで、生臭さを消しふっくらとした身に。一緒に入っている北海道産真昆布もしっとりとした食感です。もちろん、おにぎりにしても最高の味わい。お中元やお歳暮などのご進物にもふさわしい一品です。