1. グロワールで人気のパンドグロワールと京宇治抹茶と丹波黒豆のパンドグロワールのセット

グロワールで人気のパンドグロワールと京宇治抹茶と丹波黒豆のパンドグロワールのセット

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商品情報
京伊勢丹、阪急うめだ本店、阪百貨店梅田店でも販売実績のある食パンのご紹介です。 「パン・ド・グロワールハーフ」と「京宇治抹茶と丹波黒豆のパン・ド・グロワールハーフ」の2種類をお届け致します。 高級デニッシュ食パン「パン・ド・グロワール」は当店一番人気の角食です。自然発酵種パネトーネ種を使い、長時間発酵で保水力を高めるとともに生地の旨味を引き出し、独特の風味と芳香を醸し出すことに成功しました。 イタリアのクリスマス発酵菓子「パネトーネ」にも用いられているパネトーネ種は、ヨーグルトなどでも注目されている乳酸菌の力によって生地のpH(ピーエイチ、ペーハー)を低下させ、細菌の発達を抑制します。そのため一般的な天然酵母などよりも、保存性に優れています。 そしてパン・ド・グロワールの生地を用いた「京宇治抹茶と丹波黒豆のパン・ド・グロワール」が誕生しました。ジェイアール京伊勢丹百貨店のパンイベント「パンフェスティバル パンとコーヒーのある暮らし 」で販売するために生まれたのですが、お店での販売でも好評だったため定番化されました! しっとりクリーミーな生地に京宇治の抹茶を練りこみ、大粒の丹波黒豆を巻きこんだ贅沢なデニッシュ食パンです。コーヒーにも、お抹茶や緑茶にも合う一品です。 ※受注後にお作りし、出来立てを冷凍して配送致します。到着後は直ぐ冷凍庫に保管し、お召し上がりの際は自然解凍後トースターで焼き戻すと焼き立ての食感をお楽しみ頂けます。
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