コラトゥーラ・ディ・アリーチ(ガルム/魚醤)/デルフィーノ社 250ml×12
￥38,102
0.5%
コラトゥーラ・ディ・アリーチ(ガルム/魚醤)/デルフィーノ社 250ml×12
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商品説明
古代ローマから伝わる万能調味料！カタクチイワシの内臓と頭を取り除き約６ヶ月間熟成させて塩蔵アンチョビに仕上げ、袋に詰めてろ過しています。ろ過の過程を１０回繰り返してできた純度の高いコラトゥーラ(魚醤)です。約２５ｋｇのカタクチイワシから約１リットルのコラトゥーラしか作ることができません。パスタソースやサラダ、肉料理や魚料理にと広くお使いいただけます。リゾットやピザにもぴったり！