1. 【祝!日本一】鳥取和牛レバーペースト
商品情報
鳥取和牛のレバーを使ってレバーペーストを仕上げました。 和牛のコクある旨味は、カンパーニュ風のバゲットにも負けない強さを持っています。 オリーブオイルやブラックペッパーと合わせると、さらに美味しさが増します。 鳥取和牛は、9月に開かれた「和牛のオリンピック」と呼ばれる第11回全国和牛能力共進会にて、第7区「肉牛の部」で日本一となりました。鳥取和牛は、50年前に開かれた第1回大会で「気高号」という種牛が日本一の栄誉に輝いています。気高系といわれる伝統ある牛の血統を引き継ぎ、脂はオリーブオイルの主成分であるオレイン酸の含有量が高いとされています。 弊社は、脂の融点が低く、さらっとしていてしつこくない脂、胃がもたれたり下痢をしたりということがない牛の生産を目指す農家さんを指定し1頭買いしています。弊社が指定している農家さんたちは“人間が食べて健康になる”上質な脂を持つ牛づくりを目指しています。柔らかく、口どけがよくて肉汁が口いっぱいに広がる鳥取和牛をぜひご賞味ください。
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