国産牛レバー（西日本産） カット（500g入）　加熱用

英語のLiver、肝臓のことです。ビタミン・ミネラルが豊富で、まさしく栄養の宝庫。塩水で洗い、20分程度牛乳に漬けるひと手間をかけると臭みが取れます。焼き過ぎない事がおいしく食べるコツです。(但し、75度以上で1分は焼いて下さい) ホルモンは鮮度が一番大事です！当店は食肉市場から毎日新鮮なホルモンを入荷しております。当店独自の仕入れにより珍しい部位も取り揃えております。ホルモンの鮮度、保管管理、職人技の切り目の入れ具合等でお客様に満足頂けるように販売しております。ホルモンの部位によっては新鮮の状態で真空急速冷凍して冷凍便発送する部位もあります。冷蔵便での配送中の温度管理で鮮度が落ちて、ホルモン本来の旨味が損なわれてしまうからです。