国産牛センマイ【第3胃】（西日本産）カット（500g入）

＊当店の内蔵類は保健所の指示に従い新鮮な物でも生食としての販売は自粛しております。 別名、バイブルのことです。内側にヒダが多く、千枚あろうかと見えることからセンマイと言われます。三番目の胃で胃の中で一番小さいですが、その形状から非常に丁寧な下処理が必要です。独特の食感が有り、クセはなくあっさりしています。また、カロリーはホルモンの中で一番少なく、鉄分が多いので特に女性にお勧めです。 当店は食肉市場から毎日新鮮なホルモンを入荷しております。 当店独自の仕入れにより珍しい部位も取り揃えております。ホルモンの鮮度、保管管理、職人技の切り目の入れ具合等でお客様に満足頂けるように販売しております。 ホルモンの部位によっては新鮮の状態で真空急速冷凍して冷凍便発送する部位もあります。冷蔵便での配送中の温度管理で鮮度が落ちて、ホルモン本来の旨味が損なわれてしまうからです。