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陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成3個 詰合せ
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¥40,000 1.0%
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陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成3個 詰合せ

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商品説明
「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジュ-シ-な霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位をご堪能いただけます。 『賞味期限:冷凍120日』

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