故郷納税 飛騨牛　5等級　心芯ステーキ　2枚　飛騨市推奨特産品　古里精肉店謹製[D0071]

四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中に『シンタマ』と呼ばれるもも肉の塊がありますこの『シンタマ』を外側の部分から分割して外してゆくとちょうど中心に当たる部分に流線型をした核になるお肉が現れますこれがシンタマの芯『心芯』です肉のきめは極めて細かくとても柔らかくその切り口はまるでビロードのようです上品にサシも入りその風味を引き立てています赤身好きの間では超レアなたまらないもも肉です5等級の飛騨牛のものとなればなおさらですこの塊をさらにステーキに切り出すとほんの枚数しか取れません希少で人気の高いもも肉ステーキを是非ご堪能ください飛騨市の畜産農家より出荷された飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわりそのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しましたもも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が現れてくれます　それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになりますステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望ですお肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います
飛騨市育ちの最高ランク5等級飛騨牛もも肉のレア部位『心芯』のステーキ2枚で約300gをお届けいたします