仙台牛 モモ肉シンシン ステーキ 約200g A5等級黒毛和牛 シンタマの希少部位しんしん 中心部分をステーキカット

もも肉部位のしんたまから小割りできる希少部位「シンシン」
その更に中心をステーキカットしました。
※カット状況により200gに満たない場合は差額を返金致します。

【シンタマ】
形が丸いことから関西ではマルとも呼ばれるシンタマ（芯玉）は、４つの異なる味を楽しめる部位です。
絶対量が少ないことからシンタマから取れる部位は全て希少部位であると言えます。
赤身が楽しめるモモ肉の中でも、特に肉のきめが細かく柔らかい場所で、クセも少なくあっさりとした食感です。
この部位一つで焼肉なら並カルビから特上カルビまで取ることができ、バラとは違った味わいが普段の焼肉を特別なものに変えてくれることでしょう。

【シンシン・芯芯・ナックル】
丸い形かつモモ部位の中心にあるシンタマ部位の更に中心から取れるため、中心の中心という意味でシンシンと名付けられました。
シンシンはヒレのように筋肉が動かない部類の部位のため、モモでありながらヒレの次に柔らかく、赤身の旨味を堪能できます。
当店ではその中でも特に柔らかい中心部分をステーキで、残りを焼肉用で提供しております。
シンシンはモモ肉のため、焼き過ぎにご注意。是非レアで食べてみてください。