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東坡煮詰め合わせ
東坡煮詰め合わせ
¥4,400 1.0%
東坡煮詰め合わせ
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東坡煮詰め合わせ

¥4,400 1.0%
商品説明
「坂本屋」は長崎伝統料理「卓袱(しっぽく)料理」を出す老舗料亭旅館として有名ですが、その中鉢として知られているのがこちらの「東坡煮」です。中国ではトンポウローと呼ばれているこの逸品は、皮付きの三枚バラ肉を大きめの角切りにし、醤油と砂糖で長時間煮たもの。袋を熱湯で15 分ほど温めるだけでぷるぷるの食感とたっぷりの旨み、甘辛さを楽しむことができます。お好みでからしを添えるとアクセントに。【編集部からひとこと】板前が、創業以来百有余年の伝統を守りながら手作りしている逸品で、とろけるような食べ心地。賞味期限も2カ月ほどあるので、ストックしておくと便利です。

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