高島農場こだわりのアイガモ農法によって、農薬や化学肥料を使わずに育てた安心安全のササニシキです。糖分が少なくあっさりとした味わいのため、お寿司や魚料理によく合います。
佐渡市でアイガモ農法により、米を栽培する「高島農場」。農薬や化学肥料を使わずに、誰もが安心して口にできる米を提供したいとの想いで農業に取り組んでいます。使う肥料は主に米ぬかとボカシ肥料。また、海からの恵みであるミネラル分も稲の成長を支えてます。高島農場のササニシキは糖分が少なくあっさりとした味わいで、全般的に和食と相性がよいお米です。