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福梅でメインに使用しているのが、紅映梅(べにさしうめ)紅映梅はうまみ成分であるアミノ酸が豊富。種が小さく果肉が豊かで梅ぼしに最適な梅です。酸度が多品種と比べ弱いため、まろやかに感じるのが特徴。肉質は柔らかい中にもしっかりした食べ応えがあります。この福井県産紅映梅をはちみつで漬け込み上品な味に仕上げました。ちょっとしたプレゼント等にどうぞ。小パックの為、一人暮らしや、核家族の方に十分なサイズです。そのまま食べたり、お茶受けにも最適です。
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