江別製粉 北海道産小麦粒 1kg

小麦粉に製粉される前の小麦粒です。
北海道産100％の小麦が、未製粉のまま粒で袋詰めされています。
製粉会社で、製粉前の検査とクリーニング済みの小麦粒ですので安心してお使いいただけます。
粒から自家製粉されることで、全粒粉特有の香りと味を存分にご堪能いただけます。
全粒粉はミネラル分などの栄養価が豊富に含まれております。製粉から自家製にして、特別なパン作りをしてみませんか。
自家製分以外にも、水に浸してから加熱し、パン生地への練り込みにもお使いいただけます。

【使い方】
小麦粉100％に対して、約150〜250％のお湯を使い、お米を炊く要領で柔らかくなるまで茹でてからご使用ください。
小麦粉に対して20〜30％配合することで、小麦の食感が楽しめる仕上がりになります。