キヌヒカリは、その輝きの素晴らしさと、食味の良さで滋賀県ではコシヒカリに次ぐ人気銘柄です。
コシヒカリほどの粘りは無く、ソフトな粘り、その為にコシヒカリよりさっぱりした口当たりになります。
炊き上がりは滑らかなやわらかさで、甘みがあり、おすすめの銘柄です。
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