北大西洋産『本まぐろ』赤身中トロ（端っこ/骨・皮付き）約400g　※冷凍

1935(昭和10)年に開場した築地市場も、10月6日の荷受けを最後に83年間の役割を終えることとなりました。 そこで、築地の仲卸と協力して、築地の最後を飾るにふさわしい特別企画をご用意しました！

夏から秋にかけて日本近海はまだ水温が高い中、 脂の乗りに関しては、北大西洋沖のボストンやカナダで揚がる本マグロに軍配が上がります。 今回は少しでも引っ越しの荷物を減らしたい仲卸から、 1尾100kg以上の脂が乗ったボストンマグロ（北大西洋クロマグロ）の赤身中トロの端っこ（骨・皮付き）を特別価格で仕入れることができました。 太平洋と同じ種でありながら、大西洋のクロマグロの方が大型になる傾向があり、赤身はあっさりではなく、濃厚です。 まずは刺身でお召し上がりください。中トロ部分はねぎま鍋もオススメです。

※カットする場所によっては、スジが強めに出る場合がございます。気になる場合は取り除いてお召し上がりください。
※１枚目の写真のように骨がつく場合があります。