1. 北海道産いわし蒲焼 【30枚入り】(30枚)
商品情報
1.北海道のこだわり~北海道産いわし、北海道加工へのこだわり~ 「真鰯(まいわし)」の旬は初夏(7月)から初冬(11月)までとなっており、道東沖で漁獲される真鰯は丁度旬の時期と重なっています。その上、南から暖流の黒潮と北から寒流の親潮が道東沖で混合、餌となるプランクトンが大繁殖し、それを食べた真鰯はどの地域と比べても脂が乗っています。また漁場から近い釧路港で水揚げし、その当日に処理、冷凍保管していますので、高い鮮度を保っております。広洋水産では、7月から10月にかけて北海道道東沖で水揚げされる脂の乗ったいわしだけを原料として確保し、北海道の自社工場で加工しております。 2.加工のこだわり~食べやすい骨取り、開き加工~ 近年日本の食文化は魚食離れが深刻な問題となっております。理由としましては、世界の魚食化により海外の魚に対する需要が増えている中、日本近海の水産資源が減少傾向にあり、魚の価格は上昇し購入しづらくなっている事、調理する家庭が減少している事、魚の骨を嫌うお子様や若い年代の方が増えてきている事が挙げられます。魚食離れの問題を解決する為に、広洋水産では専用の機械でピンボーン以外
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