1. いくら醤油漬(鮭卵)【500g(250g×2)】
商品情報
・大人気の『北海道海鮮紀行いくら』は、北海道産の鮭卵から作られたいくらです。・同じく大人気の『いくら醤油漬』はロシア産の鱒卵から作られた、やや小粒のいくらになります。●今回ご紹介させていただくのは、アメリカ産の鮭卵から製造された『いくら醤油漬』です。鮭の卵は鱒の卵に比べて大粒でしっかりとした卵です。北海道産が最上級品とされていますが、今回ご紹介させていただくいくらは、世界最大級とされるアラスカの海で育てられた100%天然の鮭の卵です。その卵を大人気の『北海道海鮮紀行いくら』と同じく、窒素による急速冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」を追求した製法により製造しています。------------いくらとはロシア語で魚卵のことを言い、鮭の卵巣をほぐしたものの総称です。近年は様々な魚種のいくらが登場しており、鮭いくらはもちろんのこと、鱒いくら・銀鮭いくら・紅鮭いくらなど多くの種類があります。ちなみに、サケの呼び名は複数ありますが、秋サケ、白サケ、チャムなどは、すべて同じ白サケの呼称です。------------------------------------------------------------「いくらの解凍方法」いくらの解凍方法は冷蔵庫にてゆっくり解凍するのがこのましく、レンジを使ったりお湯をかけたりした場合、食感・味・香り・見た目が大きく変化することが考えられます。冷蔵庫では一晩を目安に解凍していただくのが好ましく、解凍後はお早めにお召し上がりください。また、再凍結を行うと大きく品質がかわりますので、おやめください。--------------------------------------------------------------------------------※画像はイメー

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